Receta de helados con heladera

Si te gusta vivir la experiencia de un helado cremoso similar al que adquirimos en cualquier heladería, esta receta es perfecta para ti, ya que combinamos la textura cremosa (sin cristales de hielo) con un sabor exquisito que deleitara nuestros paladares.

En esta receta vamos a utilizar una maquina heladera la solución para lograr helados 100% cremosos sin importar el sabor.

Mediante la heladera podemos, helar poco a poco la mezcla para helados mientras la removemos y evitamos que se formen cristales de hielo. Claro previamente se debe llevar a congelar la parte mezcladora y debe permanecer unas 8 horas en el congelador, pero al terminar tendremos el resultado esperado.

Ingredientes:

  • 1 litro leche.
  • 280 gramos azúcar.
  • 8 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita fécula de maíz.
  • 250 gramos almendra tostada y molida.
  • Corteza de un limón.
  • 3 canela en rama.

Elaboración paso a paso:🍨

  • Coloca una taza de leche en un recipiente y lleva la leche a congelar y reserva.
  • Aparte ponemos en una olla el resto de leche, junto al azúcar, las ramitas de canela y la corteza de limón.
  • Colocamos a fuego lento y hervimos la preparación removiendo con una paleta de madera sin que se nos pegue.
  • A las yemas le añadimos la cucharadita de fécula de maíz y batimos manualmente, luego le vamos agregar la leche fría reservada.
  • Siguimos removiendo con la paleta de madera, sin dejar de remover hasta que la mezcla comience a hervir nuevamente y retiramos del fuego y colamos para retirar las ramitas de canela y el limón.
  • Inmediatamente, añadimos las almendras molidas y dejamos enfriar a temperatura ambiente por unos 10 a 15 minutos.
  • Por ultimo, colocamos la mezcla para helados en la heladera por 35 a 40 minutos. Transcurrido el tiempo, podemos ya servir el helado en copas con lo que prefieras. ¡Disfruta y comparte!

Tips y consejos:

1- Para usar la heladera debes seguir siempre los consejos del fabricante.

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