receta de helados de dulce de leche

Receta de Helados de Dulce de Leche

Creo que aún  no conozco a nadie que se resista al exquisito sabor del dulce de leche, lo que mas me gusta de esta receta es que solo lleva 4 ingredientes, y no vas a creer lo fácil y rápido que es preparar un helado de dulce de leche que nos quede súper cremoso y con trocitos de dulce de leche por todo el helado ¡Irresistible!.

Tipo de Helado: Sin heladera
Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total 6 horas 25 minutos
Raciones 8
Calorías 250 kcal

Ingredientes:

  • Molde metálico rectangular de 21 cm de largo
  • 300 gramos de dulce de leche.
  • 250 ml de leche entera.
  • 125 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de vainilla.
  • Barquillos y nueces al gusto para decorar (opcional).

Elaboración paso a paso:🍨

  • Para empezar vamos a poner en una olla a fuego medio la leche, la esencia de vainilla y solo 250 gr de dulce de leche (reservamos 50 gr para decorar) con ayuda de unas varillas manuales vamos a ir removiendo hasta que quede todo bien integrado, una vez esté todo bien mezclado lo retiramos del fuego.
  • Por otro lado colocamos la nata para montar en un bowl y con la batidora a máxima velocidad vamos a batirlo durante 4 minutos
  • Transcurridos los cuatro minutos y con la nata lista vamos a agregársela a la crema que acabamos de preparar añadiendo poquito a poco y con ayuda de una cuchara de silicón lo vamos a mezclar con movimientos suaves y envolventes.
  • Vertemos la preparación paulatinamente en un envase metálico intercalando con el dulce de leche restante. vamos a ir agregándolo poco a poco a la mezcla de helado para que al congelar, nos consigamos esos trocitos de dulce de leche, que son para mí el paraíso. Aunque este paso sea un poco ortodoxo, ten paciencia en ir añadiendo el dulce de leche de a poquito.
  • Una vez lista la adición del dulce de leche tapamos y llevamos al congelador, siguiendo estos pequeños consejos para que tengamos un helado perfecto.
  • Durante la primera hora lo vamos a ir removiendo cada 15 minutos, en las dos siguientes horas lo vamos a remover cada 30 minutos y ya por último lo vamos a dejar congelar durante 3 horas más y al finalizar el tiempo ya tenemos nuestro helado listo.
  • Retiramos de la nevera y servimos por bolas acompañados unos barquillos y nueces por encima para agregarle algo de textura al helado.

Tips y Consejos:

1- Es importante para que la nata monte perfectamente tanto la nata como los utensilios deben de estar muy fríos.

2- Para que el dulce de leche no se adhiera a la cuchara asegúrate que este caliente al momento de usarla.

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