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Receta de Helados de Galletas

receta de helados de galletas

¿Te gustan las galletas? Pues de seguro que si, por eso hoy relizaremos una fácil receta de helados de galletas sin heladera, lo mejor de todo es que en esta receta puedes utilizar las galletas que más te gusten, a mi me encantan las galletas de vainilla tipo maría, ¿cuales te gustan a ti? 

Información General:

Tipo de Helado: Sin heladera
Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total 6 horas 25 minutos
Raciones 10
Calorías 250 kcal

Este helado es muy fácil de hacer ya que no necesitaremos tener heladera, y de igual manera los helados quedarán con una textura cremosa, suave y con mucho sabor a galletas.

Ingredientes:

  • Molde metálico rectangular de 21 cm de largo
  • 225 gr de galletas dulce tipo maría.
  • 450 ml de leche entera.
  • 110 gr de azúcar refinada.
  • 300 ml de nata para montar fría.
  • 25 mililitros de miel.
  • 3 yemas de huevo.

Elaboración paso a paso:🍨

  • Para empezar dividimos la leche en 2 bowls colocamos en un recipiente 75 ml que por ahora es lo que vamos a utilizar de los 450 ml de leche y reservamos.
  • Tomamos las galletas para triturarla colocándolas dentro de una bolsa y pasando el rodillo por encima hasta volverlas en trozos más pequeños, y las pasamos a un bowl, y le agregamos los 375 ml de leche restantes y las mezclamos con ayuda de un batidor tipo globo, hasta que nos quede una mezcla homogénea y uniforme.
  • Aparte en los 75 ml de leche previamente reservados agregamos las yemas de huevo, y removemos hasta que quede bien integrado. Reservamos
  • En una ollita a fuego bajo colocamos la nata para montar junto al azúcar y mezclamos con un batidor de globo, por ultimo agregamos la miel y seguimos removiendo hasta que todo este bien disuelto e integrado.
  • Continuamos añadiendo la mezcla de galletas sin dejar de remover y antes que la leche este muy caliente agregamos la mezcla de leche y yemas, seguimos mezclando hasta volverse un poco espesa, lo retiramos del fuego, reservamos y dejamos reposar hasta enfriar.
  • Lo colocamos en un molde preferiblemente metálico, lo cubrimos con papel film y lo llevamos a la nevera.
  • Durante la primera hora, retiramos cada 15 minutos y removemos para romper los cristales formados,
  • Durante las 2 horas siguientes lo sacaremos cada media hora y removeremos de la misma manera, por ultimo lo dejamos 3 horas en el congelador.
  • Al retirarlo lo dejamos reposar 5 minutos y lo servimos por bolas, con ayuda de una cuchara para helados, espero te haya gustado esta deliciosa receta.

Tips y Consejos:

1- La clave para que el helado nos quede súper cremoso es sacarlo de la nevera cada 15 minutos y removerlo bien, de esta manera evitaremos que el helado se nos cristalice.

2- Puedes acompañar este helado con sirope de chocolate, dulce de leche o nueces trituradas y relazara su sabor.

3- Con esta base de helados de galletas puedes hacer helados tipo sándwich solo necesitas un cortador en forma circular del tamaño de la galleta, cortamos y colocamos a los lados galletas maria.

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