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Receta de Helados Magnum

¿A quien no le gusta un helado tipo magnum? tanto su crujiente capa de chocolate como su delicioso relleno nos hacen delirar y querer comer una paleta tras otra, pues hoy te traigo la receta para hacerlas desde casa, acompáñame y aprende como hacer paletas de magnum.

Información General:

Tipo de Helado: Sin heladera
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 4 horas
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Raciones 8
Calorías 300 kcal

Para preparar este helado vamos a necesitar un molde de silicón para paletas, nos resulta muy práctico al momento de armar los helados y también para cuando desmoldemos.

Ingredientes:

  • 1 molde de silicón.
  • 200 gr de chocolate amargo para repostería.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 220 gr de queso crema.
  • 1 cucharada de margarina.
  • 100 gr. de moras congeladas.
  • 4 cucharadas de agua fría.
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor.
  • Paletas de madera.

Elaboración paso a paso:

  • En un bowl colocamos el chocolate a baño de maría, le agregamos la cucharada de margarina, removemos hasta derretirlo por completo, retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos, luego lo llevamos al molde de silicón y echamos una porción del chocolate, cubrimos con una cuchara o una brocha de silicón y barnizamos por todos los lados y revisamos que no nos queden espacios sin chocolate, metemos en el congelador y dejamos allí hasta que se solidifique.
  • En una licuadora añadimos la leche condensada junto a la leche evaporada, el queso crema y le agregamos los 100 gr de moras congeladas. Batimos a máxima potencia hasta mezclar todo y reservamos.
  • Para darle mas consistencia y el helado no se derrita tan rápido en un vaso vamos agregar 4 cucharadas de agua y 1 cucharada de gelatina sin sabor, relvemos y la dejamos reposar por unos minutos, hasta que se hidrate.
  • Cuando este cuajada la llevamos al microondas por 15 segundos y la removemos constantemente hasta que se disuelva . Luego se lo vamos agregando poco a poco a la mezcla para helados que aun tenemos en la licuadora y licuamos hasta integrar todo.
  • Retiramos los moldes del congelador y vaciamos la mezcla casi hasta el tope del molde, introducimos las paletas y llevamos al congelador nuevamente por 2 horas hasta que el relleno este completamente endurecido.
  • Pasado el tiempo y con el relleno ya endurecido colocamos otra capa de chocolate, cubrimos todos los espacios y alisamos con ayuda de una espátula, llevando al congelador nuevamente por 2 horas más o hasta que endurezcan por completo las paletas de helado.
  • Pasado el tiempo desmoldamos y degustamos de estos ricos helados de paletas tipo magnum.

Tips y Consejos:

1- Para derretir el chocolate también podemos derretirlo en el microondas por intervalos de 15 segundos, removemos y llevamos nuevamente al microondas hasta derretirlo por completo.

2- Podemos combinar a nuestro gusto las frutas o chips de chocolate a la mezcla para helados, también podemos agregar almendras fileteadas a la cobertura de chocolate.

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