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Receta de Helados de Maní

Receta de helados de maní

Si eres amante de la mantequilla de maní como es mi caso, este rico, cremoso y fácil helado de maní hecho con heladera te va a encantar.

Información General:

Tipo de Helado: Con heladera
Dificultad: Media
Preparación: 50 minutos
Refrigeración: 3 horas
Tiempo total 3 horas 50 minutos
Raciones 10
Calorías 420 kcal

En este helado vamos a conseguir un sabor de maní intenso, ya que también utilizaremos maní tostado con leche condensa en su preparación, pero no será nada empalagoso, la elaboración es muy sencilla y rápida ya que lo realizaremos con heladera por lo tanto el tiempo será mucho menor.

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema para montar.
  • 1 taza de leche entera.
  • 3 huevos.
  • ½ taza de azúcar.
  • ¾ taza de mantequilla de maní.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de maní tostado.
  • 1 lata de leche condesa.
  • ½ taza de mantequilla de maní.

Elaboración paso a paso:

  • Iniciamos calentando la crema para montar con la leche en una ollita a fuego bajo, mientras tanto en un bowl pequeño batimos enérgicamente los huevos con el azúcar, al obtener una mezcla espesa la agregamos poco a poco a la ollita mientras vamos batiendo para evitar que los huevos se cuecen, agregamos la ¾ taza de mantequilla de maní, la vainilla, la sal y seguimos batiendo hasta que hierva y retiramos del fuego, debemos tener una mezcla con una consistencia espesa al retirar del fuego.
  • Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente, la vaciamos en un recipiente grande y lo tapamos con papel film, ahora lo llevamos al congelador por 2 horas.
  • Pasado el tiempo sacamos la mezcla del congelador, encendemos la heladera y vamos vaciando la mezcla poco a poco, la dejamos batir por 40 minutos aproximadamente o hasta que obtengamos la consistencia cremosa que queremos.
  • Mientras nuestro helado está en la heladera, colocamos el maní tostado en una licuadora o un procesador de alimentos y procesamos hasta que quede bien molido, lo vertemos en un recipiente junto con la leche condesada, mezclamos bien y reservamos.
  • Pasado el tiempo de la heladera, vertemos el helado en un recipiente rectangular preferiblemente metálico, añadimos la mezcla de maní con leche condesada, así como también la ½ taza de mantequilla de maní, mezclamos muy bien, nivelamos y llevamos al congelador por 1 hora.
  • No queda más que servir el helado en una copa, canasta o en una barquilla de galleta, decoramos al gusto y disfrutamos de nuestro delicioso helado de maní.

Tips y consejos:

1- Antes de iniciar la receta debemos leer muy bien las instrucciones del fabricante de la heladera a utilizar para que así lleves un mejor control del tiempo de preparación de receta.

2- Para decorar podemos agregar maní troceados y sirope chocolate o de dulce de leche.

3- La nata para montar debe contener al menos 35% de grasa.

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