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Receta de Helados de Vainilla

receta de helados de vainilla

Los helados de vainilla están ubicados entre los más populares y se caracterizan por ser muy cremosos, dulces y una excelente opción para merendar con los mas pequeños de la casa.

Tipo de Helado: Sin heladera
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total 6 horas 20 minutos
Raciones 10
Calorías 210 kcal

Realizar helados de forma casera se esta volviendo una tradición para las familias, ya sea por ahorro o por cuidar la calidad de los ingredientes que se consumen dentro del núcleo familiar, ya que los helados comerciales en ocasiones abusan de conservantes y colorantes artificiales, por esta razón te queremos mostrar nuestra receta de helados de vainilla sin heladera.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera.
  • 300 ml de nata para montar.
  • 6 yemas de huevo.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.

Elaboración paso a paso:🍨

  • Con la vaina de la vainilla se realiza un corte por la mitad o se pica transversalmente por lo largo y raspamos las semillas con precaución.
  • En una ollita colocamos la leche, la nata y las semillas de vainilla luego llevamos al fuego alto hasta que hierva, y bajamos el fuego a una llama bajita por unos minutos para que las semillas de la vainilla impregnen la mezcla y agarre mas intenso el sabor.
  • Colocamos las yemas en un bowl y batimos a velocidad alta junto con el azúcar por 3 minutos, agregamos a la mezcla anterior y mezclamos con cuidado y sin detenernos hasta integrar todo.
  • A fuego bajito removemos continuamente con ayuda de una cuchara de madera pero evitando que hierva.
  • Cuando la crema ya no tenga espuma en la superficie habrá espesado lo suficiente en este punto lo retiramos del fuego por ultimo añadimos la nata bien fría y dejamos que se enfríe.
  • Vertemos sobre un recipiente de aluminio llevando al congelador por 30 minutos, sacamos del congelador y revolvemos para romper los cristales de hielo que se van formando, este preceso lo repetimos 3 veces más cada 30 minutos, por ultimos lo dejamos en el congelador por 4 horas continuas.
  • Pasado el tiempo solo nos queda sacar el helado del refrigerador, dejarlo reposar uno 10 minutos y servirlo a nuestro gusto.

Tips y consejos:

1- Si no consigues vainas de vainilla puedes reemplazar con 1 cucharada de esencia de vainilla y 1 cucharada de azúcar vaillinado y lograras darle ese fantástico gusto a vainilla intenso.

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